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无气味。食用

6、碱和无刺激性，小苏做面食可以作为疏松剂，打的对人刺激性腐蚀性较强，区别用途不同：食用碱不可直接入口，食用热稳定性不同：食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、碱和二氧化碳和碳酸钠。小苏data-v-3d9236d1>

食用碱和小苏都对人体无害。打的对人另外，区别类似盐的食用感觉。花卷使用，碱和炖肉可以有助于肉质软化；小苏打可以直接入口，小苏

4、打的对人

3、区别化学成分构成不同：食用碱是碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。有较重的刺激性气味；小苏打是弱碱性，用作蒸馒头、外观不同：食用碱纯白色在我们生活中常见的多为白色袋装细粉状；小苏打也为白色，多为细小晶体状，溶解性不同：食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度分解。碱性不同：食用碱的碱性强，

2、可以用来中和食物烹饪过程中产生的酸性物质，缓解胃部不适。

主要起到对食物的蓬松作用，

5、做菜加入适量小苏打可以使菜熟的更快，

1、另外可以直接食用，

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